סיור קולינרי באזור שוק התקווה שהתחיל עם בורקס, נגמר במנה שבה צרפתי ועיראקי נפגשים בגליל – ולא, זו לא התחלה של בדיחה, אלא תחילתה של תקווה גדולה

לקראת סוף העונה של הארטישוקים אני נוהגת לקנות כמות גדולה, לנקות ולהקפיא כדי שתמיד יהיו במטבח ליבות מוכנות לבישול. השבוע בחרתי להציע לכם שלושה מתכונים למנות בכיכובו של הירק הזה 

היינן אבי פלדשטיין מגדיר מחדש את תרבות היין המקומית עם סדרת יינות אדומים קלילים, רעננים ומתוחכמים, המשלבים מסורת והשראה אזורית עם חדשנות וטכניקות ייצור ייחודיות המותאמות לאקלים החם של ישראל